15 Superalimentos debes empezar a comer ahora | Aptitud | 2018

15 Superalimentos debes empezar a comer ahora

(Archivo maestro de fotos)

1. Frambuesas
Las frambuesas frescas tienen el doble de fibra (8 g por taza) que los arándanos y las congeladas contienen el doble de vitamina C de los arándanos congelados. Anotan puntos extra como una de las mejores fuentes de ácido elágico, un poderoso antioxidante que se cree que inhibe la formación de células cancerosas.

2. Remolacha Una gran fuente de folato, que protege contra los defectos de nacimiento, la remolacha puede ayudar a desintoxicar los carcinógenos y aliviar la inflamación. Los greens son ricos en luteína y zeaxantina que salvan la vista, así que cómelos también.

3. El aceite de cártamo
El aceite de oliva se lleva la gloria, pero el aceite de cártamo, una grasa poliinsaturada, merece elogios también. Un estudio reciente descubrió que cocinar con él aumentaba el músculo magro, estabilizaba el azúcar en la sangre y quemaba la grasa del vientre, lo que podría ser una noticia prometedora para las personas con diabetes y quienes combaten el bulto.

4. Trucha arco iris
Repleto de proteínas y bajo en grasas saturadas, este delicioso pescado ofrece una amplia gama de nutrientes, que incluyen vitamina D y omega-3 que combaten enfermedades del corazón.

5. Repollo Como la col rizada, su primo crucífero, oscuro y frondoso, el repollo merece una excelente factura como una excelente fuente de sulforafano, que estimula la producción de enzimas que desintoxican los carcinógenos y también puede ser particularmente protector para aquellos con genes susceptibles al cáncer de colon .

6. Cebada
Con un sabor a nuez y una mordida masticable, este grano es ideal para las personas con dietas sin trigo y cuenta con casi el doble de fibra que el arroz integral. Tanto la cebada descascarada como la cebada perlada contienen cantidades considerables de beta-glucanos, fibras que eliminan el hambre y que han demostrado reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.

7. Las ciruelas pasas
Las ciruelas secas, o las ciruelas secas, no solo son buenas para aliviar el estreñimiento. Los fenoles en las ciruelas pasas pueden impedir el daño de las células cerebrales, y los ensayos clínicos indican que pueden revertir la pérdida ósea. Y hay otra ventaja: la fibra en las ciruelas pasas genera bacterias intestinales "amigables", del tipo que mata a los patógenos y ayuda a la digestión.

8. Coliflor
¡No dejes que su falta de verde te engañe! Los anticancerígenos en la coliflor, como los isotiocianatos, pueden retrasar el crecimiento de las células cancerígenas. Además, una taza de floretes cocidos entrega más del 90 por ciento del valor diario de vitamina C, un antiinflamatorio.

9. Perejil
Más que una guarnición, el perejil está lleno de beta caroteno, que puede reforzar la inmunidad y aliviar la artritis. Solo dos cucharadas frescas proporcionan el 70 por ciento de la ingesta diaria de vitamina K, la ingesta baja de las cuales puede estar relacionada con huesos débiles.

10. Champiñones
Contrariamente a su humilde reputación, este hongo es un guerrero de la salud, armado con selenio que combate el cáncer y vitamina B12 que aumenta la energía. Los champiñones también pueden combatir la obesidad: un estudio reciente descubrió que satisfacían el hambre tanto como la carne roja, ¡pero 65 calorías y cero grasa!

11. Vegetales marinos
Desde dulse hasta algas marinas y nori, los vegetales marinos tienen una gran variedad de minerales, incluido el yodo, que ayuda a mantener el metabolismo fuerte. También suministran lignanos, compuestos que pueden eliminar las células grasas del exceso de estrógeno, cuyos niveles elevados aumentan el riesgo de cáncer de mama.

12. Frijoles negros
Lleno de fibra que combate la diabetes, los frijoles negros están cargados de magnesio, lo que facilita la absorción de calcio y ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. Además, contienen toneladas de antioxidantes, a la par de ciruelas y 10 veces la cantidad en tomates.

13. Ricotta
La mitad de una taza de esta versátil lechería contribuye 14 g de proteína y 25 por ciento de la ingesta diaria de calcio; La investigación ha encontrado que el calcio en los lácteos puede mejorar la quema de grasa después de las comidas. Opte por variedades parcialmente descremadas para reducir calorías y grasas.

14. Rutabagas
Cantidades altísimas de potasio en este vegetal de raíz ayudan a disminuir la presión arterial y aliviar los calambres musculares después de entrenamientos duros. Sueño de un dieter, colinabos también contienen menos de la mitad de las calorías y carbohidratos de batatas, así como una buena dosis de fibra adelgazante.

15. Salvado de avena
¿Ya amas la avena en el desayuno por la mañana? ¿Por qué no probar salvado de avena en su lugar? Extraído de la cáscara de la avena, el salvado de avena ofrece fibra más soluble, que absorbe y elimina el colesterol LDL dañino. Menor en calorías que la avena normal, el salvado de avena también posee un perfil de nutrientes ligeramente mejor, con mayores cantidades de proteínas, hierro, vitamina B y vitamina E.

¿Busca ideas para recetas que incluyan estos superalimentos? Pruebe estos platos nutritivos y deliciosos.

- Artículo publicado originalmente en enero de 2011

Escribir Su Comentario