La dieta Dukan: al igual que Atkins, solo una dieta | Aptitud | 2018

La dieta Dukan: al igual que Atkins, solo una dieta

La dieta Dukan, por el Dr. Pierre Dukan, $ 26

Roberto Caruso

Hacer dieta es una palabra tan sucia, ¿no? Tal vez sea porque parece tan difícil y complicado. Tal vez sea porque en el tercer día literalmente te mueres de hambre (nadie puede sobrevivir con 800 calorías al día). O tal vez es porque todos estamos hartos de la montaña rusa: pierda cinco libras, gane 10 de nuevo.

Pero por más tentador que sea levantar las manos, el peso es un factor clave en la salud a largo plazo. Y la realidad es que el 52 por ciento de los adultos canadienses tienen sobrepeso, al igual que el 20 por ciento de los jóvenes y el 26 por ciento de los niños. Cuando considera que los kilos de más se asocian con enfermedades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta y muerte prematura, es justo decir que el peso de nuestra nación se encuentra entre las mayores epidemias de salud actuales.

Si alguna vez tuvo problemas para perder peso, Dukan Diet es una nueva opción que es saludable y fácil. Mi editor y jefe y yo lo intentamos, y nos pareció super divertido, motivador y fácil de seguir.

Puedes Dukan
Aquí está nuestro curso acelerado sobre el método, y sí, es más fácil con cada fase.

Paso 1: Coma solo proteína magra - también conocida como fase de ataque
Esta es la parte más extrema, y ​​la parte que tiene a algunos dietistas levantando las cejas. "Una dieta completamente proteínica te ayuda a llenarte y mantenerte lleno por más tiempo, así que, sí, perderás peso rápidamente, pero nunca recomendaría proteínas a expensas de los carbohidratos. Nuestros cerebros necesitan carbohidratos para funcionar ", dice Tristaca Caldwell, dietista registrada y profesora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Acadia en Wolfville, N.S.

Por el lado positivo, este período es motivador ya que la pérdida de peso es rápida. En , la editora en jefe Jane Francisco y yo perdimos aproximadamente cinco libras en menos de una semana, y nunca nos sentimos cansados ​​o hambrientos. Tenga en cuenta que incluso Pierre Dukan, MD, reconoce que la mitad de cada libra perdida es agua. Pero él dice que la caída en la escala crea un incentivo para seguir con ella. La otra bonificación? Esta fase es corta: solo de uno a 10 días.

Por eso Daphna Steinberg, dietista clínica del Hospital Sunnybrook en Toronto, no está demasiado alarmada: "La evidencia de dietas bajas en grasa vs. proteínicas es bastante similar , pero no es sostenible. A todos nos gusta la fruta, el pan y la repostería. ¿Pienso que comer solo proteínas en el corto plazo es el fin del mundo? No. Pero creo que la gente estará constipada ". Por eso se recomienda el salvado de avena: lo ayuda a obtener la fibra que necesita.

El menú típico de un día:
Desayuno:
Café o té; un huevo cocido.
Almuerzo:
Salmón escalfado con mayonesa sin aceite; yogur sin grasa.
Cena:
Camarones salteados en hierbas; yogur sin grasa.
Snacks:
Queso cottage, mucha agua y 1 1/2 cucharadas de salvado de avena.

Paso 2: Agregue verduras al plan - también conocido como fase de crucero
Este es el momento de reintroducir vegetales sin almidón al alternar entre días de proteína pura y días de proteína más veggie. Continúa así hasta que alcances tu peso objetivo.

El menú típico de un día:
Desayuno:
Panqueque de salvado de avena.
Almuerzo:
Champiñones rellenos con atún de tres pimientos; yogourt.
Cena:
Huevos rellenos de cangrejo; rodajas de carne asada y salsa de cazador; yogurt.
Snacks:
Tofu a la plancha, mucha agua y 2 cucharadas de salvado de avena.

Paso 3: incorporar frutas y granos - también conocido como fase de consolidación
Uno de los más difíciles cosas sobre perder peso no lo están recuperando después. Es por eso que la Dieta Dukan incluye esta fase. Piense en ello como su póliza de seguro de pérdida de peso. Hazlo durante cinco días por cada libra perdida.

Un menú típico de un día :
Desayuno:
Dos rebanadas de pan integral; una manzana pequeña.
Almuerzo:
Solomillo de cerdo asado en rodajas; yogourt.
Cena:
Pescado a la parrilla con brócoli; yogourt.

Snacks: Brochetas de pollo, mucha agua y 2 1/2 cucharadas de salvado de avena. Además de dos comidas "de celebración" cada semana donde el cielo es el límite.

Paso 4: Vívelo de por vida - a.k.a. fase de estabilización permanente
Esta es una versión expandida de la fase anterior. Síguelo lo más cerca posible por los siglos de los siglos. Y si se cae del carro, simplemente vuelva a subir.

Un menú típico de un día :
Todas las comidas del paso tres, más un total de 3 cucharadas de salvado de avena al día.

Acribillarlo
Cinco trucos Dukan para controlar el peso, ya sea que esté o no haciendo dieta:

1. Agregue avena de salvado a su dieta. Este cereal empacado en fibra es el arma secreta de Dukan.

2. Siempre coma el desayuno (puntos de bonificación si es proteína). Innumerables estudios muestran que comer algo a primera hora de la mañana produce un menor consumo de calorías a lo largo del día. Además, los que desayunan tienen menos problemas para mantener un peso saludable.

3. Beba mucha agua - antes, durante y después de todas sus comidas.

4. Duerma lo suficiente. Es menos probable que cedas a los antojos después de una buena noche de descanso.

5. Nunca vuelvas a tomar una escalera mecánica . Esta es la razón por la que a los franceses les resulta más fácil mantenerse en forma: están activos al menos 20 minutos al día

Los mejores alimentos de Dukan:

  • salmón
  • salvado de avena
  • yogurt (medio graso)
  • brócoli
  • tomates

Dukan's five no-go foods

  • potato chips
  • mayonesa
  • donuts
  • aceites vegetales
  • avellana spread

Preguntas frecuentes

El médico responde preguntas sobre nuestra antojos y vicios diarios.

P: Prefiere edulcorantes artificiales en lugar de azúcar. ¿Por qué?

R: "Es una idea errónea de que los edulcorantes causan cáncer. Están más probados que cualquier sustancia. Mi preferencia es el aspartame [Equal]."

P: ¿Se puede tomar té o café en la dieta?

R:" El café y el té están bien. ¡Pero sin azúcar!"

P: ¿Qué tal el alcohol?

R:" No recomiendo ningún alcohol durante la fase de ataque. Cuando pasas a la fase de crucero, puedes tomar un poco de vino. Pero pierdes un día. Si no puede dejar de beber, tiene que pagar por cada vaso con 20 minutos de caminata, idealmente dentro de una o dos horas después."

P: ¿Qué hay de abandonar los entrenamientos?

R:" Ejercicio es muy importante. Veinte minutos de caminata todos los días ayudarán a las personas a lograr sus objetivos de pérdida de peso. Intente hacer entrenamiento de fuerza al menos dos veces por semana para asegurarse de no perder masa muscular o experimentar una disminución en el metabolismo."

Cuatro secretos para adelgazar
Dr. Dukan comparte sus reglas para garantizar el éxito. Si no prestas atención a nada más, sigue estos:

1. No todas las calorías se crean iguales: "Existe una larga tradición de pensar que todas las calorías son iguales. Eso no es lo que creo. Las calorías de grasa, carbohidratos y proteínas son todas diferentes. Y es más fácil perder peso cuando comes más proteínas. Esto se debe a que usted quema más calorías cuando come proteínas, y el agua se elimina de su cuerpo más rápidamente que cuando consume carbohidratos, especialmente en las mujeres. Pierdes grasa y pierdes agua."

2. Párese con los dos pies: "Cuando está de pie, esperando en la fila o porque no hay lugar para sentarse en el autobús, no se incline hacia un lado. Ponte de pie por igual en ambos pies, porque cuando te inclinas hacia un lado, no estás usando tus músculos; estás presionando tus ligamentos. Este tipo de posición no quema muchas calorías. Pero si te paras con los dos pies, inmediatamente comienzas a quemar. Y quemas mucho más de lo que crees, porque son los grandes músculos de los muslos y el trasero los que funcionan ".

3. El salvado de avena es tu mejor amiga, especialmente cuando estás tratando de perder peso: "El salvado de avena tiene propiedades físicas que lo hacen útil para perder peso, como la absorción. Si pones el salvado de avena en agua, absorbe el líquido como una esponja. Lo mismo sucede en nuestros intestinos. Cuando la comida se descompone durante la digestión, llega a los intestinos. En este lugar, el cuerpo viene y lo desintegra. Pero la fibra del salvado de avena se adhiere a cualquier cosa. Entonces, alrededor del cinco por ciento de lo que come no ingresa a su torrente sanguíneo, sino que sale de su cuerpo. Esa es la razón por la que digo que debes comer tres cucharadas de salvado de avena para siempre. Puedes tenerlo en gachas, muffins, ensaladas o pan; puedes hacer tu pan con salvado de avena, es muy bueno."

4. La fruta es un amigo, pero también puede ser un enemigo: "En América del Norte, la gente piensa que la fruta es óptima. Para mí, más de dos frutas al día no son muy buenas si tienes un problema de peso porque es azúcar rápida. Son muchas vitaminas, sí, pero dos frutas son suficientes vitaminas. No es necesario tener más vitaminas, y más es demasiado azúcar, y eso no es bueno. Creo que las manzanas, las bayas, los melones y los plátanos son las mejores frutas."

Nota: siempre consulte a un médico antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso, especialmente si tiene una afección cardiovascular o renal o si padece diabetes, depresión o cualquier tipo de enfermedad mental.

Consulte tres recetas de Dukan de la edición de mayo de 2011 de , así como otras tres exclusivas de Internet.

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