Cinco alimentos que aumentan la inmunidad y ayudan a prevenir el cáncer | Aptitud | 2018

Cinco alimentos que aumentan la inmunidad y ayudan a prevenir el cáncer

Julie Daniluk

Octubre es Mes de Concientización sobre el Cáncer de Mama . Una de cada nueve mujeres se enfrentará al cáncer de seno en su vida, y una de cada 29 perderá la batalla. Tenga una idea de cómo el cáncer de seno afecta su vida: cuando revisa su círculo de amigos, es sorprendente ver cómo las estadísticas son ciertas. Tengo dos amigas, una maestra respetada e incluso un tío que ha superado el cáncer de mama: la mayoría de los pacientes con cáncer de mama son mujeres, pero también pueden verse afectados hombres .

Es fácil siéntete abrumado cuando pienses sobre la enfermedad, pero la buena noticia es que los cambios en la nutrición y el estilo de vida pueden ayudarte a vencer las probabilidades y hacerte sentir más saludable y más vital en tu vida diaria. Naturopath Sat Dharm Kar ha creado The Healthy Breast Program , que les permite a las mujeres herramientas fáciles y nutritivas. Uno de los primeros pasos es ver cómo nuestra dieta puede ayudarnos a desintoxicar xenoestrógenos: los compuestos sintéticos en nuestro medio ambiente como pesticidas, petróleo, productos de limpieza e incluso nuestros cosméticos . Estos xenoestrógenos se han relacionado con alteraciones hormonales que podrían estar relacionadas con el desarrollo de cánceres más adelante.

Alimentos enteros y curativos como semillas, hongos asiáticos, vegetales verdes y hierbas tienen el poder de proporcionar sistema inmune lo que necesita para combatir las células cancerosas. Eche un vistazo a cinco sorprendentes ejemplos de superalimentos que pueden ser los héroes de su dieta este otoño, y una receta que lo ayudará a incluirlos en su dieta:

Cinco alimentos para combatir el cáncer

1. Brócoli: Se ha demostrado que un compuesto de este vegetal inhibe el crecimiento de células de cáncer de mama en pruebas de laboratorio . Los brotes de brócoli y brócoli contienen altas cantidades de un compuesto llamado sulforafano. El sulforafano tiene la capacidad de inhibir la división de las células de cáncer de mama y prevenir su crecimiento inicial. El sulforafano también se encuentra en el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas.

2. Vegetales de mar: Las algas marinas contienen altas cantidades de yodo natural. Este mineral es importante para la función tiroidea adecuada, pero también se demostró su éxito en la lucha contra el crecimiento de células de cáncer de mama en pruebas de laboratorio .

3. Nueces de Brasil: Las nueces de Brasil son ricas en selenio , un poderoso antioxidante que ayuda al cuerpo a reparar el daño celular y eliminar los desechos dañinos que fomenta el crecimiento de las células cancerosas. El selenio es especialmente importante para la prevención de la inflamación que acompaña a los cánceres de mama y de hueso.

4. Arenque: Arenque contiene zinc y ácidos grasos omega-3 que aumentan la capacidad antioxidante del cuerpo y mejoran la fuerza y ​​la permeabilidad de la membrana celular. Esto significa que las células sanas pueden mantenerse fuertes bajo el estrés de los tratamientos convencionales contra el cáncer.

5. Champiñones: Los extractos de hongos ostra han demostrado que inhiben el crecimiento de las células de cáncer de mama al detener el ciclo de división celular. Esto puede prevenir la metástasis del cáncer y ayudar en su prevención.

Ensalada de algas de brócoli

Estudios recientes en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, Maryland, han demostrado que el brócoli contiene altas cantidades del compuesto sulforafano, que tiene beneficios contra el cáncer, antidiabéticos y antimicrobianos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el brócoli para que conserve un poco de textura crujiente y más de su valor nutritivo. El cáñamo o el aceite de lino proporcionan las grasas omega-3 saludables en esta receta.

Ingredientes:
1 taza (250 ml) de hijiki o algas wakame finamente cortadas
1 taza (250 ml) cebolla grande picada
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza (125 ml) de agua filtrada
1 manojo de brócoli
1/2 taza (125 ml) de almendras, picadas
2 cucharadas ( 30 ml) de cáñamo o aceite de lino
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita (2.5 ml) de pasta de ciruela umeboshi o ¼ de cucharadita (1 ml) de sal marina
2 cucharadas (30 ml) de jengibre recién rallado

Instrucciones:
1. Coloque las algas marinas en un recipiente y cúbralas con agua; dejar reposar.

2. Saltee las cebollas en aceite de oliva, en una cacerola tapada a fuego medio bajo, hasta que sean translúcidas.

3. Combine agua con las cebollas y cocine durante 5 minutos.

4. Agregue el brócoli, revuelva y cocine cubierto a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el brócoli se caliente, pero todavía tenga un color verde vibrante.

5. Retira la olla del fuego. Escurra el agua empapada de las algas marinas (puede guardarla como caldo de sopa).

6. Transfiera los vegetales y las algas blandas a un tazón grande.

7. En un frasco de albañil agregue el aceite de lino o de cáñamo, el jugo de limón, el aceite de sésamo tostado, la pasta de ciruela umeboshi y el jengibre. Agite bien hasta que se mezcle y vierta sobre verduras.

Rinde cuatro porciones

Nutricionista Julie Daniluk presenta Healthy Gourmet , un reality show de cocina que analiza la batalla entre el sabor y la nutrición. Su primer libro que se publicará próximamente, Meals That Heal Inflammation , informa sobre alimentos libres de alergias que saben muy bien y ayudan al cuerpo en el proceso de curación.

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