Cinco días y no del brunch del día de la madre saludables | Aptitud | 2018

Cinco días y no del brunch del día de la madre saludables

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Con el Día de la Madre a la vuelta de la esquina, ¿qué mejor manera de celebrar a una persona tan increíble que hacer un delicioso brunch juntos? Lo que sugiero no son los huevos típicos y el tocino con tostadas francesas, sino más bien algunas ideas nutritivas que satisfarán tus antojos a media mañana, manteniéndote lleno de energía durante todo el día. Déjame guiarte con algunas de las ideas que ciertamente voy a entretener en mi brunch dominical con mamá.

Granos
Servir: muffins de grano entero, pan hecho de harina de espelta, avena, centeno o arroz integral, casero granola
Evitar: panecillos blancos, panecillos y muffins refinados, cereales procesados ​​

Servir: endulzado con jarabe de arce puro
Evitar: panqueques blancos con azúcar glas y jarabe

Nota: carbohidratos refinados y blancos picar azúcar en la sangre niveles que dan un falso estallido de energía, que solo hace que se cuelgue. Opte por granos enteros con alto contenido de fibra, proteínas y nutrientes.

Proteína
Servir: huevo orgánico escalfado o duro, tofu revuelto orgánico
Evitar: huevos Benedicto, huevos fritos

Elija: orgánico tempeh a la parrilla, marinado con jarabe de arce y jugo de naranja
Evite: tocino, salami u otras carnes procesadas de sodio y alto contenido de sodio

Nota: Huevos orgánicos o de granja tienen las yemas llenas de nutrientes y el tofu proporciona una alternativa vegana a los huevos Las carnes procesadas son ricas en sodio y muy difíciles de digerir para el cuerpo. Pruebe el tempeh, que es un alimento completo que es "carnoso" más rico en enzimas y proteínas vegetales, por lo que estará igual de satisfecho.

Lácteos
Sirve: mantequilla de coco o mantequilla de almendras en pan de espelta germinado
Evitar: mantequilla o margarina en pan blanco o muffins

Servir: queso de cabra orgánico, queso cheddar orgánico de oveja, aguacate o leche de almendras
Evitar: lácteos de vaca o queso cheddar procesado, leche de vaca

Nota: Los productos lácteos comerciales pueden ser difíciles para el cuerpo. La margarina no tiene ningún valor nutricional y está extremadamente procesada. Opte por las fuentes naturales de lácteos de cabra y oveja o vaya de vegetales y explore las sorprendentes alternativas vegetales a los lácteos.

Edulcorantes
Sirva: azúcar de coco, jarabe de arce, miel, fruta fresca
Evite: azúcar blanco , azúcar moreno, edulcorantes artificiales, mermeladas

Nota: El azúcar procesado y los edulcorantes químicos son difíciles para el cuerpo y el metabolismo. El azúcar aumenta sus niveles de azúcar en la sangre con calorías vacías, mientras que el aspartame le da una falsa sensación de dulzura y puede tener efectos perjudiciales a largo plazo en la salud. Elija edulcorantes naturales, ya sea de frutas u otras fuentes, ya que tienen un valor nutritivo y un sabor delicioso.

Bebidas
Servir: zumos de fruta y vegetales frescos y prensados, té de hierbas
Evitar: zumos de frutas y cajas zumo de naranja, café de postre

Nota: Muchas bebidas contienen azúcar, grasa y calorías. No ingiera calorías antes de haber comido algo. ¡Opte por jugos y batidos naturales que le den un zumbido matutino sin la cafeína!

Yam Pecan Loaf

Ingredientes
1 ñame (alrededor de 1 taza) cocidos y puré
1/2 taza de semilla de uva o aceite de coco
3/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1/2 taza de leche de arroz y vainilla
5 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
3 cucharadas de naranja corteza, rallado
2 tazas de harina de espelta entera
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/2 taza de arándanos endulzados secos
1/2 taza de nueces picadas en trozos gruesos

Direcciones
1. Precalentar el horno a 350F. Cueza al vapor o hiérvala en agua en una cacerola mediana y cocínela hasta que esté blanda.

2. Colar los ñames y machacarlos con un triturador.

3. Agregue el aceite, el jarabe, la vainilla, el vinagre, la leche de arroz, el jugo de naranja y la cáscara de naranja al ñame y mezcle bien los ingredientes.

4. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.

5. Vierta la mezcla de ñame en la mezcla de harina y mezcle suavemente hasta que toda la harina se incorpore a la mezcla húmeda.

6. Doble en arándanos y nueces.

7. Coloque la mezcla en un molde para pan engrasado y en aceite. Coloque la sartén en el horno y hornee durante aproximadamente una hora.

8. Use un palillo de dientes para comprobar la preparación, este pan se hace cuando el mondadientes sale limpio. Deje que el pan se enfríe en la bandeja de pan sobre una rejilla de alambre antes de quitarlo.

Marni Wasserman
es una nutricionista culinaria de Toronto cuya filosofía se basa en los alimentos integrales. Ella está dedicada a proporcionar opciones de estilo de vida equilibradas a través de alimentos naturales. Usando la pasión y la experiencia, se esfuerza por educar a las personas sobre cómo la alimentación diaria puede ser simple y deliciosa.

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