Cinco maneras de evitar los OGM en sus alimentos | Aptitud | 2018

Cinco maneras de evitar los OGM en sus alimentos

Getty Images

Los organismos genéticamente modificados (OGM) han encontrado su camino en la mayoría de los alimentos que comemos. Se pueden encontrar en cultivos como el algodón, la soja, el maíz y la canola, y estos pocos cultivos son la base de la mayoría de los alimentos comerciales y envasados ​​que se venden en el supermercado.

Una solución simple a este problema es, por supuesto , simplemente dejar de comer estos alimentos y comer alimentos integrales, pero el problema con los OGM va mucho más allá de simplemente evitarlos. Existe una gran controversia sobre si los OGM son realmente beneficiosos. La teoría inicial era que ayudarían a acabar con el hambre en el mundo, proporcionar nuevas variedades de alimentos, mejorar los medios de vida rurales y ayudar al medio ambiente, pero creo que han creado más daño que bien. Los OMG han demostrado ser insostenibles, ya que los agricultores tienen que usar nuevas semillas cada año mientras destruyen la tierra, y también pueden contribuir a problemas de salud como alergias al contaminar gran parte de los alimentos y cultivos de los que dependen ciertas poblaciones.

OGM son cada vez más impopulares en Europa. En Alemania, no solo han sido rechazados por los consumidores, sino que los agricultores son responsables si son capturados plantando cultivos transgénicos. Lamentablemente, la tendencia no es la misma en América del Norte, donde hay grandes empresas que harán todo lo posible para proteger "sus semillas" y asegurarse de que sean las únicas que utilizan los agricultores en la mayoría de las tierras agrícolas de América del Norte. Esta es una triste verdad, pero hay algo que puedes hacer. Usted tiene la opción de hacer cada vez que compra comida. Hay recursos disponibles como el Non-GMO Project , que se ha establecido para ayudar a los consumidores a encontrar productos libres de transgénicos. Es importante saber y aprender qué puede hacer como consumidor y qué puede hacer por su salud.

Luego está la cuestión de los alimentos orgánicos. ¿Cuál es el beneficio de comprar productos orgánicos? ¿Hay alguna diferencia? Un artículo anterior que escribí explica por qué hay. La transición para comprar todo orgánico no ocurre de la noche a la mañana. Tienes que esforzarte, investigar y aprender sobre los beneficios de comer de esta manera. Los alimentos orgánicos y no transgénicos saben mejor, y también te sentirás mejor físicamente y mentalmente sabiendo que no estás contaminando tu cuerpo. Usted tiene la opción de no poner alimentos tóxicos en su cuerpo, donde puede afectar su salud. ¡Así que elige sabiamente!

Aquí hay algunos consejos para evitar los OGM en tus alimentos, de la Guía de compras no modificadas genéticamente y Jennifer Grayson , el Huffington Post editor de medio ambiente:

1. Compre orgánico: No se permite que los alimentos reciban etiquetado orgánico si incluyen ingredientes OMG intencionalmente.

2. Verifique el etiquetado: El sello Non-GMO Project Seal es verificado independientemente por un tercero en América del Norte.

3. Evite los cultivos OGM más comunes: Los ocho cultivos OGM más comunes son remolacha azucarera, maíz, soya, trigo, canola, semilla de algodón, la mayoría de la papaya hawaiana y pequeñas cantidades de calabacín y calabaza de verano. Evite estos ingredientes o busque fuentes que no sean GMO.

4. Coma menos alimentos procesados ​​y envasados: Estos a menudo contienen subproductos de maíz o maíz como el jarabe de maíz alto en fructosa, y el 73 por ciento de los cultivos de maíz cultivados en los EE. UU. Son OMG. Los alimentos procesados ​​también son a menudo más altos en grasas, azúcar y sodio.

5. Elija una guía de compras: Greenpeace tiene una guía para evitar los alimentos OMG, con varias marcas y productos en la lista.

Salsa de maíz tostada

Ingredientes:
2 espigas de verano frescas maíz (orgánico y no transgénico)
1 cucharada de aceite de grapseed
2 dientes de ajo
3 tomates maduros, picados
1 pinta de tomatillos (tomates verdes)
1/2 cebolla roja, picadas
2 cebollas verdes
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
1 cucharadita de miel
Sal al gusto

Instrucciones:
1. Afeite los granos de la mazorca de maíz sobre un recipiente.

2. En una cacerola mediana, caliente el aceite con el ajo por unos minutos, agregue los granos de maíz y la cebolla roja.

3. Saltee durante 5-10 minutos hasta que los granos se vuelvan de color amarillo brillante y las cebollas estén blandas.

4. En un procesador de alimentos pequeño, pula ligeramente los tomates picados y los tomatillos (para que aún estén gruesos).

5. Combine el puré de tomate / tomatillo con el resto de los ingredientes.

6. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos hasta que se combinen todos los sabores.

7. Refrigere la salsa en un recipiente de vidrio durante unas horas para que se enfríe.

8. Retirar de la nevera y servir con chips de maíz sin GMO.

Marni Wasserman es una nutricionista culinaria de Toronto cuya filosofía se basa en alimentos integrales. Ella está dedicada a proporcionar opciones de estilo de vida equilibradas a través de alimentos naturales. Usando la pasión y la experiencia, se esfuerza por educar a las personas sobre cómo la alimentación diaria puede ser simple y deliciosa.

Escribir Su Comentario