Beneficios para la salud de los arándanos: ¡una gran razón para probar esta receta de pastel de arándanos! | Aptitud | 2018

Beneficios para la salud de los arándanos: ¡una gran razón para probar esta receta de pastel de arándanos!

Julie Daniluk

La Navidad es una de las pocas ocasiones en un año en que la gente se toma el tiempo de hornear. Cuando la nieve comienza a volar, recuerdo con cariño los viajes de julio al mercado de agricultores y luego me zambullo en el congelador para romper mis preciosos arándanos canadienses silvestres.

Es tan maravilloso que los arándanos silvestres congelados pueden proporcionar una mejor nutrición que el viejas importaciones blandas que se quedan en el pasillo de productos agrícolas demasiado tiempo. La mejor parte de esta receta de tarta: no cocina la bondad de las bayas porque usted hace la base y luego agrega las bayas en la parte superior, preservando la fantástica vitamina C.

Cinco razones por las que debe agotarse y comprar algunos arándanos silvestres canadienses.

1. Los arándanos pueden aliviar el dolor de la artritis. Las moléculas de arándanos proporcionan los componentes básicos de un antioxidante conocido como SOD, superóxido dismutasa. SOD es importante para desarmar los radicales libres más dañinos de nuestros cuerpos , específicamente el radicales libres desagradables que les gusta descomponer el líquido sinovial que lubrica nuestras articulaciones.

2. Los arándanos mejoran tu memoria. Las investigaciones muestran que los flavonoides en los arándanos disminuyen el riesgo de disminución de la memoria relacionada con la edad al proteger el área del cerebro que alberga la memoria. Kaempferol es un flavonoide específico que se ha demostrado que ejerce protección contra el tejido nervioso y puede ser útil en la prevención de la enfermedad de Alzheimer .

3. Los arándanos están llenos de pectina, una gran fibra soluble. La ciencia muestra que la pectina tiene un efecto sobre la salud cardiovascular al evitar el engrosamiento de las paredes arteriales. Es el engrosamiento de las arterias junto con la acumulación de placa lo que hace que las arterias se estrechen, lo que afecta la presión sanguínea y finalmente conduce a la enfermedad cardiovascular.

4. Los arándanos son una excelente fuente de manganeso. Necesitamos muy pocas cantidades de este mineral, así que siempre lo obtenemos de nuestros alimentos, ¡pero las pequeñas cantidades hacen un gran trabajo! El manganeso es necesario para el crecimiento óseo y síntesis de hueso nuevo en niños en crecimiento. También puede ayudar en la reparación de huesos en casos de daños, como roturas o fracturas.

5. Los arándanos son una gran fuente de la siempre maravillosa vitamina C: Los arándanos pueden ayudar a nuestros cuerpos a resistir los signos físicos del envejecimiento como arrugas y flacidez de la piel ya que la vitamina C es extremadamente importante en la síntesis de colágeno - el tejido conectivo que le da a nuestra piel su elasticidad juvenil.

Blueberry Bliss Pie Recipe

Las frambuesas y los arándanos están cargados de ácido salicílico, el mismo combatiente de la enfermedad cardíaca que se encuentra en la aspirina.

Ingredientes
2 tazas ( 500 ml) jugo de manzana
1/4 taza (60 ml) escamas de agar
1/3 taza (85 ml) harina de arrurruz
3/4 taza (180 ml) de miel
4 tazas (1 L) de frambuesas o arándanos (congelado funciona bien)
1 1/2 tazas (375 ml) de pacanas trituradas

Direcciones
1. Ponga el jugo de manzana y las hojuelas de agar en un recipiente abierto en un recipiente abierto.
2. Tan pronto como el jugo hierva, cambie el fuego a medio y cocine por 3 minutos para disolver el agar. Mientras tanto, bata la raíz de flecha en la miel en un tazón mediano.
3. Cuando el agar se disuelva por completo, vierta la mezcla de miel y arrurruz en la olla. Batir hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y agregar frambuesas o arándanos frescos o descongelados y dejar enfriar.
4. Alinee un molde con forma de resorte de 10 pulgadas con pacanas trituradas. Empaque con una cuchara antes de agregar el relleno de tarta. Refrigere por 2 horas hasta que se asiente. Rinde de 8 a 12 porciones.

Nutricionista Julie Daniluk presenta el Healthy Gourmet , un programa de cocina de realidad que analiza la batalla en curso entre el sabor y la nutrición. Su primer libro que se publicará próximamente, Meals that Heal Inflammation , informa sobre alimentos libres de alergias que tienen un excelente sabor y ayudan al cuerpo en el proceso de curación.

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