Cómo calmar sus problemas estomacales con tomillo medicinal | Aptitud | 2018

Cómo calmar sus problemas estomacales con tomillo medicinal

Julie Daniluk

Popular en la cocina griega, el tomillo también tiene una larga historia como planta curativa: su aceite esencial es un poderoso antiséptico, por lo que los soldados solían bañarse en tomillo té para calmar heridas y limpiar cortes y rasguños. La ciencia moderna ha confirmado que el tomillo mata hongos y bacterias que pueden causar infecciones. La hierba también se puede encontrar en los tónicos estomacales gracias a su efecto antiespasmódico calmante, que ayuda a los músculos, incluidos los del estómago, a relajarse.

Aquí hay seis razones para hacer como los espartanos y obtener algo de tomillo en su dieta.

1 . El tomillo es antibacteriano: El tomillo contiene un aceite esencial llamado timol, que puede usarse como un agente antibacteriano de superficie. También es una gran adición natural a su botiquín de primeros auxilios como ayuda antiséptica y digestiva.

2. Esta hierba es rica en antioxidantes: El tomillo contiene algunos de los niveles más altos de flavonoides y polifenoles naturales, superando a otras hierbas como el orégano, la mejorana y la albahaca. Intente agregar un poco de tomillo fresco a su ensalada, bistec o batido para aumentar los antioxidantes y mantener su piel juvenil.

3. Podría ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria: El tomillo tiene la capacidad de ayudar a preservar la carne contra el sobrecrecimiento bacteriano, reduciendo drásticamente las posibilidades de descomposición y, por lo tanto, la enfermedad cuando la ingiere.

4. Elimina los molestos parásitos del tomillo: ¡Muchas hierbas pueden matar a parásitos y el tomillo no es la excepción! Agregar el tomillo y otras hierbas a los platos es un gran truco para cuando viajas al extranjero para evitar volver con un insecto desagradable.

5. Es un astringente y un analgésico: Esto significa que el tomillo tiene la capacidad de prevenir la producción de exceso de ácido mucoso, biliar o estomacal, así como para aliviar el dolor. Esto puede ser útil si lidias con un aumento en la producción de ácido en el estómago y como resultado tienes ardor de estómago.

6. El tomillo puede matar ciertas células tumorales: Estudios recientes han demostrado que los componentes activos del tomillo pueden matar células tumorales que de otro modo habrían sido resistentes a quimioterapia . Los estudios todavía están en ensayos con animales, pero han mostrado resultados prometedores.

Tomillo para ensalada de col rizada

La col rizada crece tan rápido en esta época del año que los racimos vendidos en el mercado de agricultores son el triple del tamaño que se obtendría en el invierno. Kale es una de las fuentes más ricas del mundo de vitamina K, que funciona con calcio para formar huesos fuertes. En cuanto al tomillo, hay más de 60 variedades de esta hierba. En el mercado de agricultores esta semana, Vikki's Veggies tenían un maravilloso tomillo inglés que complementa maravillosamente la col rizada.

Ingredientes:
1 cebolla, rebanada
2 dientes de ajo, finamente cortados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/8 cucharadita de sal marina
8 tazas de col rizada, tallos eliminados
1 pimiento amarillo, en juliana
1/2 taza de tomillo fresco, tallos eliminados
1/2 taza de albahaca fresca, picado

Aderezo:

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de sirope de arce
para probar la sal marina

Indicaciones:
1. Saltee las cebollas, el ajo, el aceite de oliva y la sal del mar durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden.

2. Mientras tanto, en una olla grande, calienta la col rizada durante 3 minutos hasta que esté suave. Escurrir bien y colocar de nuevo en la olla.

3. Coloque el popurrí de cebolla, el pimiento, el tomillo y la albahaca en la olla de la col rizada.

4. En un recipiente aparte, mezcle bien los ingredientes del aderezo y vierta en la olla de la col rizada.

5. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y sirva.
Rinde 10 porciones

Nutricionista Julie Daniluk anfitriona Healthy Gourmet , un reality show de cocina que analiza la batalla entre el sabor y la nutrición. Su primer libro que se publicará próximamente, Meals That Heal Inflammation , informa sobre alimentos libres de alergias que saben muy bien y ayudan al cuerpo en el proceso de curación.

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