Los mejores consejos nutricionales de Julie Daniluk para sanar la inflamación y mejorar la salud | Aptitud | 2018

Los mejores consejos nutricionales de Julie Daniluk para sanar la inflamación y mejorar la salud

juliedaniluk. com

Columnista de y nutricionista holística registrada Julie Daniluk ha publicado su primer libro, Meals That Heal Inflammation , en el que revela cuánto dolor y cuántos problemas crónicos de salud son causados ​​por la inflamación. Esto es algo que Julie sabe por experiencia personal y aquí explica qué es la inflamación y cómo podemos sanar nuestros cuerpos a través de una nutrición mejorada. El libro también contiene más de 130 recetas saludables y deliciosas. (Vea dos de sus recetas en nuestro sitio, para el risotto de quinoa y el pastel de pastor.)

P: Su nuevo libro se llama Comidas que sanan la inflamación . ¿Por qué enfocarse en la inflamación? ¿Cómo afecta la inflamación a nuestra salud?
A: Considere estas estadísticas:

  • Una de cada cinco personas sufre de artritis
  • Una de cada cinco personas se ve afectada por el SII (síndrome del intestino irritable)
  • Uno de cada 10 tiene diabetes
  • Uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres desarrollarán una enfermedad cardíaca en su vida, y más mujeres morirán de infartos que los hombres

¡Lo que todas estas enfermedades tienen en común es la inflamación! La inflamación crónica afecta a una de cada dos personas mayores de 45 años. Eso hace que una gran cantidad de personas aprecien tener una solución natural para su dolor. Comidas que curan Inflamación evita las elecciones inflamatorias como el blanco azúcar, grasas dañinas y alimentos procesados, reemplazándolos con opciones saludables como edulcorantes naturales sin refinar, grasas curativas y verduras antiinflamatorias.

P: ¿Puede explicar qué quiere decir exactamente con inflamación?
A: Inflamación es la columna vertebral de cada enfermedad importante en el mundo. Es la respuesta del cuerpo a una lesión, infección, irritación o desequilibrio que causa los síntomas de enrojecimiento, dolor, calor, hinchazón o pérdida de la función. Cuando persisten cuatro de estos factores, los tejidos afectados no se curan adecuadamente y el resultado es un estado crónico de inflamación.

P: ¿Cómo aparece la inflamación en el cuerpo y los órganos internos?
R: Nombra la afección crónica (eccema, artritis, gastritis y colitis) si termina en "itis" significa que la inflamación juega un papel.

P: Usted escribe en el libro que sus luchas de salud personales bastante serias inspiraron su carrera profesional en nutrición. ¿La inflamación fue la fuente de sus problemas de salud y puede describir las circunstancias en el peor momento y cómo se mejoró?
R: Tuve una inflamación terrible en mis intestinos causada por intoxicación alimentaria. Causó tal daño al revestimiento de mi intestino que ya no pude digerir los granos y mis alergias a los alimentos pasaron por el techo. Pasé la mayoría de los días con dolor en el estómago y los intestinos y la inflamación crónica comenzó a inflamar mis articulaciones y músculos. Mejoré cuando eliminé todo lo que me irritaba. Tuve que empezar con una dieta de calentamiento suave y agregar gradualmente opciones complejas a medida que comencé a sanar.

Realmente me enfoqué en curar sopas, especias antiinflamatorias y verduras al vapor y es por eso que una dieta basada en vegetales constituye una enorme porción de mi libro, Meals that Heal Inflammation. Las semillas de cáñamo, aceite de pescado y superalimentos como la Maca desempeñaron un papel en la recuperación al igual que las enzimas antiinflamatorias y los probióticos muy fuertes (bacterias buenas que noquearon a los invasores)

P: ¿Su libro se centra fuertemente en los alérgenos alimentarios? ¿Cree que muchas personas tienen alergias de las que no son conscientes?
R: Una de cada 100 personas tiene una reacción severa al gluten llamada celíaca y muchas no lo saben hasta que el daño es pronunciado. Creo que muchas personas tienen sensibilidades a los alimentos debido a que comen las mismas opciones refinadas repetidamente. ¡Nuestro entorno está causando que nuestro sistema inmunológico esté en alerta roja! Reaccionamos a cosas, como el trigo que hace 50 años habría sido una opción saludable.

La respuesta está en rotación y sintonizando con lo que se siente bien en su cuerpo. Creo que hay 7 mil millones de dietas para 7 mil millones de personas. No hay una sola manera de comer sano... solo hay lo que se siente bien en tu cuerpo. ¡Animo a las personas a que se conviertan en sus propios Sherlock Holmes y detecten qué alimentos les darán una vitalidad óptima!

P: ¿Cuál diría que es la idea errónea más grande que tiene la gente sobre la nutrición y cómo su dieta afecta su salud?
R: Creo que el mayor error es que el azúcar blanco y la harina blanca son solo calorías vacías. Piense en ellos más como una tarjeta de débito. Cuando "inserta" azúcar blanco en su cuerpo, debe extraer los fondos de su cuenta, como las vitaminas B y el cromo, para completar su transacción (es decir, metabolizarla). Con el tiempo, su consumo repetido de azúcar blanco agota su cuenta de nutrientes. Si no recargas continuamente tus reservas de vitaminas y minerales, puedes terminar con una cuenta con sobregiro. Como resultado, carecerá de los nutrientes necesarios para mantener bajo control la inflamación.

P: Si pudiera hacer que las personas incluyeran solo un alimento nuevo en sus dietas, ¿cuál sería y por qué?
A: Kale es considerado por la mayoría de los expertos como uno de los alimentos más saludables del planeta. Con solo 36 calorías por taza, nos da la mayor cantidad de vitaminas y minerales por nuestro dinero, por así decirlo. El indol-3-carbinol que se encuentra en la col rizada permite la desintoxicación de nuestro cuerpo y los mecanismos de reparación celular que nos protegen de las enfermedades crónicas. Kale te desintoxicará, protegerá, adelgazará y, lo más importante, reducirá el dolor y la inflamación en tu cuerpo.

Nutricionista Julie Daniluk presenta el Healthy Gourmet , un programa de cocina de realidad que analiza la batalla en curso entre el gusto y la nutrición. Ella es la autora de Comidas que sanan la inflamación .

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