Seis maneras de obtener su calcio diario sin leche | Aptitud | 2018

Seis maneras de obtener su calcio diario sin leche

Getty

La salud ósea es la clave a la salud general. Si sus huesos no son fuertes, entonces no pueden soportar su cuerpo y sus actividades diarias. Sin embargo, quizás no se dé cuenta de que el calcio es para algo más que sus huesos, se requiere para casi todas las funciones de nuestro cuerpo. Muchas enfermedades degenerativas como la osteoporosis son el resultado de una suplementación de mala calidad y una dieta desequilibrada.

Hemos llegado a aceptar que solo podemos obtener nuestra dosis diaria de calcio de lácteos convencionales y una píldora de calcio diaria. Esto puede ser cierto hasta cierto punto, pero debemos centrarnos en las fuentes de alimentos que están naturalmente cargadas con el mineral. Estos alimentos a base de plantas no contienen productos lácteos, pero aún así lo ayudan a alcanzar sus requerimientos de calcio de una manera fácil de asimilar, y deliciosa, a la vez que le proporciona un montón de otros minerales y nutrientes. Esto es especialmente útil para las personas que son intolerantes o alérgicas a los productos lácteos.

Tampoco necesita preocuparse por las medidas exactas de calcio, especialmente si las obtiene de fuentes de alimentos integrales. Solo asegúrate de obtener una variedad de los siguientes artículos en tu dieta a diario. De esta forma, se te cargará con el tipo de calcio que a tu cuerpo le encantará absorber.

Seis alimentos ricos en calcio que podrían sorprenderte:

1. Verduras de hoja verde: Col ​​rizada, acelga, remolacha, berza, brócoli, coles de Bruselas, diente de león, hojas de mostaza y col china
2. Vegetales de raíz: Chirivía, rutabaga, batata, calabaza, okra
3. Nueces y semillas: Almendras, piñones, semillas de cáñamo, semillas de sésamo
4. Judías, legumbres y cereales integrales: Frijoles, frijoles negros, quinoa y amaranto
5. Soja fermentada y orgánica: Tofu, tempeh, miso y edamame
6. Otras fuentes: Algarrobo, tahini, mantequilla de almendras, vegetales marinos *, cacao, bayas de goji, higos y melazas

* Los vegetales marinos incluyen arame, nori, dulse, wakame y kombu. Se pueden encontrar en su tienda local de alimentos saludables o en la sección de condimentos de su tienda de comestibles. Otro gran lugar para buscar es en los auténticos mercados asiáticos.

Ensalada de fideos Arame Soba

Ingredientes
1 cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de sal
8 oz. kamut o trigo sarraceno fideos soba
½ taza de arame (vegetales marinos)
2 cabezas de bok choy, picadas en trozos pequeños
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de raíz de jengibre, picada
¼ taza de arroz vinagre
¼ de aceite de sésamo tostado
3 cucharadas de tamari (salsa de soja natural)
1 taza de cebollas verdes picadas
1 zanahoria rallada
1 taza de piñones tostados o semillas de sésamo negro
1 taza de frijoles edamame sin cáscara y cocidos orgánicos (sin vainas)

Direcciones
1. Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue albahaca, romero y sal.
2. Agregue los fideos soba, cocine hasta que estén al dente (8-10 minutos) enjuague y escurra.
3. Remoje arame en 1 taza de agua fría durante unos 10 minutos, escurra.
4. En un tazón grande, mezcle el ajo, el jengibre, el vinagre, el aceite de sésamo y el tamari.
5. Agregue los fideos calientes a la salsa y revuelva para cubrir.
6. Incorpore zanahorias, edamame, bok choy, cebollas y arame.
7. Espolvorea con piñones tostados o semillas de sésamo.

Marni Wasserman es una nutricionista culinaria de Toronto cuya filosofía se basa en los alimentos integrales. Ella está dedicada a proporcionar opciones de estilo de vida equilibradas a través de alimentos naturales. Usando la pasión y la experiencia, se esfuerza por educar a las personas sobre cómo la alimentación diaria puede ser simple y deliciosa.

Escribir Su Comentario