Tres comidas amigables con Dukan | Aptitud | 2018

Tres comidas amigables con Dukan

1. Sopa de calabaza de nogal Tiempo de preparación: 15 minutos
Total: 40 minutos

Ingredientes
1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes
1 cebolla grande, picada
1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en trozos
2 cajas de 900 ml caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de polvo de curry
1/2 taza de crema agria sin grasa o yogur natural

Instrucciones
1. Coloque la calabaza, la cebolla, la manzana y el caldo de pollo en una olla grande y colóquelos en alto. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la calabaza esté muy suave, de unos 20 a 30 minutos.

2. Haga puré en tandas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y agregue el polvo de curry y la crema agria hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta.

Porciones
12 | Por porción 87 calorías, 5 g de proteína, 18 g de carbohidratos, 1 g de grasa, 2 g de fibra, 65 mg de sodio.

2. Pollo asado con estragón y limón
Tiempo de preparación: 5 min
Total: 1 hora 45 min

Ingredientes
1,25 kg de pollo entero
1 limón, reducido a la mitad
1 diente de ajo, picado
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas picadas estragón fresco (o 2 cucharaditas secas)
1 cebolla mediana, picada

Direcciones
1. Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno. Precalentar el horno a 425F. Coloque la rejilla para asar en un molde de lados poco profundos. Retire el cuello y las menudencias de la cavidad del cuerpo del pollo. Reservar para otro uso. Enjuague el pollo y seque con toallas de papel. Exprime el jugo de la mitad de limón sobre el pollo, luego frota con ajo y sal. Sazonar con pimienta. Coloque el estragón, la cebolla y la mitad restante de limón dentro del pollo. Transfiera el pollo a la asadera y cubra la bandeja con papel de aluminio.

2. Asar pollo en el tercio inferior del horno hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo indique 170 ° F, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Retire la lámina y continúe tostándola hasta que la piel esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos más. Retire del horno a una tabla de cortar. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar por 10 min. antes de tallar.

Porciones
6 | Por porción 248 calorías, 27 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 14 g de grasa, 180 mg de sodio.

3. Camarones salteados en ajo
Tiempo de preparación: 10 min
Total: 15 min

Ingredientes
500 g de camarón crudo pelado
4 dientes de ajo, triturados
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de vino blanco seco 1 limón, cortado en trozos

Instrucciones
1. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue camarones, ajo, perejil y vino. Saltee hasta que los camarones estén rosados, unos 5 min. Sirva con rodajas de limón.

Porciones 2 | Por porción 309 calorías, 52 g de proteína, 8 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1 g de fibra, 381 mg de sodio.

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